La Sopa inglesa tiene una historia remota y bastante imprecisa. Por un lado se la conoce como italiana, proveniente de la región Emilia Romarna, orientada hacia el norte del país, con el nombre de “zuppa inglese” presentándose como un postre muy similar al tiramisú que aparece en su gastronomía por el siglo XIX a base de bizcocho de vainilla, cremas y frutas, todo embebido en almíbar o licores. Este nombre remonta a la cocina inglesa del reinado de Isabel I, desde 1558 hasta 1603 donde se preparaba este postre a base de una masa levada mojada en vino dulce con trozos de frutas del bosque, crema pastelera y crema montada. Otras historias quizás sin mayor asidero ubican este postre en Francia por el año 1300 a 1400.
aquí dos presentaciones conservando un poco el origen del bizcochuelo de vainilla, la crema pastelera con un toque de crema montada y las frutas tanto en el relleno como en la terminación
